Louise soupe d’orties

Louise soupe d’orties

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

500g d’ortie fraîche
4 pommes de terre 

1 oignon
1 gousse d’ail
1 c.à. soupe de bouillon de légumes
1L d’eau
1 brique de crème fraîche ou de crème végétale 

LA RECETTE

Couper l’oignon et l’ail, mettez-les à cuire dans un fond d’huile d’olive pendant 5 min.

Nettoyez les orties (ne prenez que les feuilles) puis coupez les pommes de terre en morceaux

Ajoutez le tout à la casserole avec l’eau et le bouillon de légumes. 

Couvrez pendant 30 min à feu doux afin de conserver un maximum de nutriments. 

Ensuite, mixez la soupe puis ajoutez la crème fraîche sans assaisonner (le bouillon de légumes est déjà assaisonné !)

Puis dégustez

ACCOMPAGNEMENT
Vous pouvez y ajouter du germe de blé ou bien quelques graines de courges en topping.

POINT CYCLE
Cette recette est reminéralisante, nutritive et dépurative grâce à tout ses avantages nutritionnels. Décongestionnant, riche en vitamines et minéraux essentiels. LA recette parfaite pour soutenir son cycle et sa fertilité !

POINT SAISON
Une recette simple, locale & riche en nutriments. Le printemps est la saison du renouveau. La nature s’éveille tout comme les êtres vivants qui la peuplent. Il est temps de faire le fameux « nettoyage de printemps » pour détoxifier son organisme afin de repartir sur des bases saines !

LES AVANTAGES NUTRITIONELS
L’ortie est riche en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments qui font d’elle un bon antioxydant & un soutien pour le système immunitaire. De par sa couleur verte, elle est très riche en chlorophylle : élément indispensable à l’équilibre de notre microbiote intestinal. Plante dépurative et diurétique, elle aide le corps à se débarrasser de ses déchets. Nourrissante, car très riches en minéraux & vitamines, elle apporte les éléments nécessaires à l’organisme afin qu’il se régénère. De par toutes ses qualités : l’ortie est une plante adaptée pour soutenir la fertilité. 

Les pommes de terre vont permettre de donner de la consistance à la soupe et l’oignon contient de la quercétine qui est un flavonoïde très actif qui soutient la circulation sanguine – c’est aussi un anti-inflammatoire et un antioxydant, c’est également un aliment qui participe à la décongestion du petit bassin.

Merci à Louise pour cette excellente recette, conçue dans le cadre de son rapport de stage de certification  pour devenir formatrice en symptothermie et fertilité holistique !

Image : Photo provenant du site Nautilus Food
Sources :
– La cuisines des lunes de Marjorie Malgras
– J’ai vu une fleur sauvage de Hubert Reeves
– Formation Les clés de l’alimentation féminine, Les Terres d’Alma
– Etude sur les effets de la quercétine sur la congestion pelvienne : Quercetin in men with category III chronic prostatitis: a preliminary prospective, double-blind, placebo-controlled trial – PubMed (nih.gov) + https://www.mesbienfaits.com/quercetine/