Recette Pain cétogène + salade de choux par Maria

Recette Pain cétogène + salade de choux par Maria

RECETTE PAIN CETOGENE

Les intérêts de cette recette pour le cycle sont multiples :

• Les fibres et les acides gras essentiels comme l’Oméga 3 sont indispensables pour soutenir notre cycle menstruel.
• La farine de lupin, la farine de coco et le psyllium blond sont riches en fibres, ils favorisent le transit et facilitent la digestion.
• Les graines de lin et de chia sont riches en Oméga-3, qui sert à diminuer l’inflammation dans le corps. En sachant que l’inflammation peut impacter le cycle hormonal.

Les apport d’un petit pain cétogène sont les suivants (*) :

Calories 130g, Lipides 7,5 g, Glucides 2,5 g, Protéines 7 g
Source* : https://lacetosympa.com/petit-pain-ceto-sympa/

Pour 6 petits pains :

• 60 g farine de lupin
• 60 g farine de coco
• 30 g de psylium blond
• 60 g de graines de lin
• 10 g de graines de chia
• 1 cc sel
• 1cc bicarbonate
• 1 cs huile d’olive
• 1 cs vinaigre de cidre
• 330 ml d’eau chaude
• graines de sesame, pavot, chanvre selon l’envie

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Broyer les graines de lin et de chia avec un moulin à graines.
3. Mélanger bien tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ensuite ajouter les ingrédients liquides.
4. Bien mélanger la pâte et bien petrir à la main.
5. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 10minutes.
6. Se mouiller les mains avec de l’eau et faire 6 pains. On peut faire une fine coupure ou une croix sur la surface pour donner un aspect de petite baguette.
7. Disposer dans un plateau et mettre au four pendant 45minutes.

RECETTE SALADE DE CHOUX

Les intérêts de cette recette sont :

• Les apports des choux : riches en calcium, magnésium, potassium, vitamine C, vitamine B, vitamine K, lutéine, fibres et indole 3 carbinol (I3C), un puissant antioxydant
• Propriétés anti-inflammatoires, antalgiques, calmantes, désinfectantes et tonifiantes + grande teneur en fibres
• Dans la phase post-ovulatoire du cycle on doit privilégier les aliments détoxifiant et riches en fibres, afin d’aider les intestins et le foie à éliminer l’excès en œstrogènes.

• De même, dans la phase post-ovulatoire, notre métabolisme peut avoir une tendance à nous demander plus de nourriture, la vascularisation de notre endomètre demande de l’énergie à notre corps, et on peut vite tomber sur un excès alimentaire. Les choux étant très pauvres en calories et très riches en nutriments, seraient un grand allier pour nous. En sachant qu’en moyenne, une portion de chou par adulte s’élève entre 150g et 200g pour un repas, ce qui équivaudrait à un maximum de 50 kCal.

• A l’approche de nos règles, les aliments anti-inflammatoires comme le gingembre peuvent nous aider à soulager les douleurs provoquées par le début des contractions utérines, visant à détacher l’endomètre et annonçant l’arrivée de nos règles.

Ingrédients :

• Un quart de choux blanc ou rouge ou un mélange de deux
• 1 cas d’huile d’olive vierge extra
• 1 pincée de sel

Optionnel :

• Un morceau de gingembre bio
• Une poignée de graines de noix

Préparation chaude :

1. Couper le chou en fines lamelles
2. Chauffer la poêle à feu doux avec une cas d’huile olive vierge extra et le gingembre râpé (optionnel)
3. Ajouter le chou et laisser cuire à feu doux 15 minutes
4. Retirer du feu, ajouter le sel et les graines (optionnel) et servir sur un plat, prêt à manger

Préparation froide :

1. Couper le chou en fines lamelles et servir dans une assiette
2. Ajouter une cas d’huile olive vierge extra, le sel et le gingembre (optionnel)

Merci à Maria pour ces recettes ! Cette fiche d’alimentation holistique a été conçue dans le cadre des rapports de stage de certification pour devenir formatrice en symptothermie et fertilité holistique !

Instagram : @vivabymaria
Site internet : mariapichelquemada.com