Recette de saison : gâteau chocolat-courgette !
Ce mois-ci, nous retrouvons Estelle qui nous propose ce magnifique gâteau avec un ingrédient surprise parfait pour la fertilité !
Gâteau chocolat-courgette – par Estelle
INGRÉDIENTS (quantité pour 8 personnes)
- 200 g de chocolat à pâtisser de bonne qualité (60-70%)
- 200 g de courgette râpée
- 3 œufs
- 70 g de farine (idéalement trempée dans du yahourt avant utilisation)
- 1 cuillère à soupe de noisettes moulues
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée.
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 50 g de miel
- Un peu d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de poudre à lever
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain-marie.
- Dans un récipient, fouettez les oeufs et le miel.
- Éplucher la courgette et la râper finement (ne pas l’égoutter). Ajouter la courgette à la préparation.
- Verser le chocolat fondu dans le mélange, puis ajouter la farine, la poudre à lever, les noisettes moulues, la noix de coco, le cacao en poudre, l’extrait de vanille et le sel.
- Verser la préparation dans un moule légèrement huilé.
- Enfourner durant 25 minutes.
Le gâteau s’accompagne très bien d’une petite compotée de fruits rouges ou d’abricots.
Les bienfaits pour la fertilité :
Le chocolat noir et le cacao non-sucré sont pauvres en glucides et lipides et sont des aliments antioxydants. Ils sont également riches en magnésium. Ils améliorent la sensibilité à l’insuline et le fonctionnement de la thyroïde. Ils jouent un rôle anti-inflammatoire et soutiennent l’utérus dans son travail. Finalement, ils réduisent l’hypertension et sont excellents contre les baisses de moral !
La courgette est riche en fibres, en vitamine et minéraux, comme le potassium, important pour les muscles et la pression sanguine. Elle contient également de la manganèse et du cuivre, qui sont limitateurs du stress oxydatif. Un peu de magnésium, du fer et du calcium sont présents. Enfin, elle est riche en caroténoïdes, comme la lutéine.
Les noisettes sont riches en vitamine E, qui protège du stress oxydatif. Elles sont également riches en vitamines B1, B5, B6 et B9 qui renforcent l’immunité et régulent les hormones. Plus précisément, la B6 allonge la phase lutéale et la B9 améliore la qualité des ovocytes !
La noix de coco est riche en potassium, en magnésium et en antioxydants !
Enfin, le miel soutient l’immunité et a des propriétés antibactériennes et antifongiques. Son indice glycémique est plus faible que le sucre et il soutient la digestion.
A consommer tout au long du cycle ! Faites-vous plaisir et ne dévoilez surtout pas l’ingrédient secret à votre famille et ami-es 😉
Bonne dégustation !
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